Wafels van oma

Je komt bij je oma binnen en daar ruikt het zo lekker. Naar verse warme wafels mmmm. Daar loopt het water mij al van in de mond. Mijn oma maakt altijd van die over heerlijke wafels, knapperig en bros. En natuurlijk maakt ze ook altijd gelijk voor de hele familie mee wat dus betekend dat ze een hele dag bezig is. En wat doe je dan met de wafels die je krijgt?... Juist ik verstop ze zodat ik ze stiekem kan eten zonder ze te hoeven delen met de rest. Ja, ik weet het klinkt slecht maar ze zijn dan ook zo lekker. Eigenlijk is mijn oma dat schuld :) die maakt ze zo lekker. 

Natuurlijk hebben we allemaal het recept van haar gekregen maar eerlijk is eerlijk die van haar die blijven het lekkerste. Zij maakt kleine wafeltjes en wij grote, de ruitjes moeten klein zijn en wij hebben een plaat met grote ruitjes. Je snapt me wel ik heb overal een reden voor waarom die van haar het lekkerste zijn.

2-10-2014 Ik werd erop gewezen dat dit recept van mijn overgroot oma is geweest. Maar dan -nog mijn oma maakt altijd de lekkerste wafels :D-

Graag wil ik hier het recept met jullie delen.

Ingrediënten 

• 1 kilo bloem
• 1 kilo suiker
• 1 kilo boter op kamertemperatuur
• 10 eieren op kamertemperatuur
• 3 zakjes vanille suiker
• 15 gram bak ammoniak (verkrijgbaar bij een bak winkel of ga even langs je bakker. Pak niet te veel ineens het vervliegt erg snel en dan is de werking weg. En zorg ervoor dat je het lucht dicht bewaard.)

Bereidingswijze

1. Klop de boter helemaal wit in een keukenmachine of met de mixer.
   
   
   
2. Voeg de suiker en de vanillesuiker beetje bij beetje toe terwijl de machine of mixer nog draait.
3. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe terwijl je machine nog steeds loopt.
   
4. Als dit goed vermengt is samen kun je het uit de keukenmachine halen. Je hebt de keukenmachine of mixer nu niet meer nodig.
5. Zorg ervoor dat je beslag in een grote kom zit. Want nu ga je beginnen met het bloem en de bak ammoniak er rustig door heen te spatelen.
   
6. Als alles goed vermengt is moet het beslag zeker 2 uur rusten leg er evt een handdoek over heen. Dit rusten moet er voor zorgen dat de ammoniak lucht kan vervliegen. Doe je dit niet dan blijf je de ammoniak proeven. (Dus ook niet tussen door ervan snoepen zoals ik wel eens heb gedaan, je wordt er best ziek van ;) ).
   
7. Hierna kun je beginnen met het bakken van de waffels. Zorg ervoor dat je wafel pan goed op temperatuur is. Maak gebruik van 2 eetlepels om het beslag te verspreiden op de plaat of als je kleine wafels wilt draai balletjes van je beslag.
   
   
8. Als de wafels klaar zijn laat ze dan op een rooster afkoelen.
   

Dit recept is ongeveer voor 50 grote wafels.

Variatie tip

Wil je graag chocolade wafels vervang dan 50 gram voor 50 gram cacaopoeder.

Laat het smaken.